紅燒鴨腿的烹飪技巧。

鴨子是最常吃的鴨子，最有名的是北京烤鴨。鴨肉含有大量的營養物質，但是很多人都不願意吃。其實除了烤鴨還有壹種非常好吃的做法就是紅燒鴨腿，不僅好吃，而且非常簡單。妳可以自己在家做。如果妳喜歡鴨肉，不妨試試。

配料食譜卡路裏:37.8(卡路裏)

主料:鴨腿姜1 2片。

方法/步驟

先將鴨側腿洗凈切碎，放入鍋內用冷水焯壹下再煮。

水燒開後，會有很多血浮在表面。把鴨腿倒掉，再用冷水沖洗壹遍。洗凈瀝幹備用。

鍋熱的時候放壹點油，鴨子本身油就高，不需要放太多油。油熱後，放入姜片炒香。

然後倒入瀝幹水的鴨腿塊翻炒片刻，至鴨油炸透。

然後加入少量醬油和料酒繼續翻炒壹會兒，直到鴨子上色。

接下來，加入壹罐啤酒。大火燒開後，轉小火燉30分鐘，直到鴨子軟爛。

最後轉大火2分鐘晾幹水分，裝盤即可~

需要註意的事項

炒鴨子的時候不要放太多油，因為鴨子本身就容易出油。

如果沒有啤酒，可以直接換成涼水。