材料:挪威三文魚凈肉300克。
輔料:姜2片，日本姜2片，紫蘇葉2片？或者萵苣葉，黃瓜花，香菜，日本綠色芥末醬
調料:日本濃醬油適量。
練習:
1.將洗凈的三文魚切成約3毫米厚的薄片，放入鋪有紫蘇葉的扇形盤中；將生姜切成細粉；日本姜切片，用冰水浸泡備用。
2.將切好的姜末撒在生魚片的盤子上，將瀝幹的日本姜片放在魚片旁邊，用黃瓜花和香菜裝飾。
3.將日式綠芥末醬擠到燉鍋裏，然後將日式濃醬油放入另壹個燉鍋裏，和生魚片壹起上桌。
材料:活羅非魚(新鮮衛生)150克，生菜50克，醬油12毫升，白醋25毫升，味精0.5克，芥末2克，香油2克。
生魚片的特點:
色白，味鹹、辣、酸，味嫩。高血脂、高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖、低蛋白血癥患者要常吃。
教妳怎麽做刺身，怎麽做刺身才好吃。
1羅非魚肉用白醋浸泡，然後用清水洗去醋味，用消毒過的刀和墩將魚肉切片，放入盛有冰塊的幹凈盤子中。將生菜洗凈切絲，放在盤子裏。3醬油、醋、香油、芥末調成風味汁。4生魚片、芥末醬、萵筍葉同桌，魚片配醬。