因為牛奶中含有壹種生化物質L-色氨酸，能使人感到疲勞和困倦，這些物質具有壹定的鎮靜催眠作用，尤其是L-色氨酸，是大腦合成羥基色的主要原料。血清素在大腦睡眠中起著關鍵作用，可以暫時抑制大腦思維活動，有利於人的休息和睡眠。
擴展數據
1，不要空腹喝牛奶。因為空腹時牛奶在胃裏停留時間短，會影響牛奶的消化吸收，所以最好邊吃東西邊喝。
2.每天多次喝少量的牛奶比壹次喝大量的好，可以讓身體吸收更多的鈣。
3、每日總量為250至500毫升(1至2袋)。
4、正常溫度以20至30攝氏度為宜。不宜從冰箱裏拿出來直接喝，可能會引起腸胃不適，也不宜長時間高溫烹調，以免破壞營養成分。
參考資料:
百度百科:鮮奶