2.裝袋、滅菌和灌裝。將發酵好的培養料分別裝入袋中，每袋約1 kg，濕重約2 kg。包緊壓實，袋管口用細繩紮緊。滅菌:將包裝好的料袋放入太空滅菌袋中滅菌4-5小時，或放入常壓土蒸鍋中滅菌8-10小時，冷卻至料袋不燙手，取出後放入潔凈室內。
3.施工中接種袋溫度降至30℃以下時接種。接種後，在15-25℃的潔凈室中於陰涼處培養，7-17天翻袋1次。培養50-60天，菌絲可長滿袋。
4.待袋內菌絲飽滿後，加強通風，將苗床溫度控制在10-22℃，並保持土壤表面濕潤。經過8-10天的培養，菇棒上的瘤逐漸分化，擴大為菇狀子實體。這時候就要加大噴水，使空氣相對濕度增加85%-95%。當蘑菇菌蓋延伸至5-10 cm，菌蓋邊緣未完全展開時，即可采收。