壹種燒烤海鮮的烹飪方法

1，練習1。材料:蛤蜊4只，甲魚片100g，墨魚圈100g，白蝦4只，蒜末1/2湯匙，九層塔葉適量。調味料:米酒1/2湯匙，鹽1/4湯匙。做法:將甲魚切片切成大小合適的片；蛤蜊泡水吐沙；白蝦去頭去殼，留下尾部備用。取壹張鋁箔紙，放入所有材料、花枝、蒜末，加入所有調料，用鋁箔紙包好備用。烤箱預熱至180℃，180℃火/180℃火，烤5分鐘左右至熟，取出。打開鋁箔紙，放入九層塔葉，然後包好鋁箔紙，燉至九層塔葉變軟。

2.練習2。原料:活蛤300g，烤肉醬1瓶。做法:將蛤蜊用清水洗凈，讓其吐出沙子。將蛤蜊整齊的放入烤盤中(此時蛤蜊已經閉嘴)。烤8分鐘。8分鐘後，嘴張開了，因為熟了，沒有嘴可以撬開，說明死了，不能吃了。將蛤蜊從烤箱中取出，在每塊肉上塗抹烤肉醬。將塗有烤肉醬的蛤蜊放入烤箱烘烤2-3分鐘。

3.練習三。材料:刀額新對蝦350克、姜少許、鹽少許。做法:將鮮蝦洗凈，用鹽和姜腌制20分鐘。用錫紙把蝦包起來，封好。烤箱設置170度，烤20分鐘左右，聞到香味，烤5分鐘左右。