2、做法:將蛋黃放入盆中，加入30克糖粉，與雞蛋打至乳白色，加入牛奶。攪拌均勻，燒開半鍋開水，將蛋奶放入水中加熱，邊加熱邊攪拌，直到蛋奶變得有點稠，用雞蛋劃出來就會出現痕跡。取出後放入冷水中冷卻。就拿芒果肉來說。方法:把刀貼在芒果核上，把芒果分成三份。(兩邊的果肉部分和芒果核部分)果肉部分用刀切開，滑到皮上，但不要切開。用手指按壓皮膚，所有的果肉都會露出來。用水果刀取下芒果肉，放入烹飪杯中，將芒果肉打成芒果泥。厚度隨妳喜歡。想要細膩，就多打幾秒鐘；如果妳想要粒狀的，少打幾秒鐘。把鮮奶油從冰箱裏拿出來，搖勻，倒入壹個沒水沒油的大碗裏，加入30克糖粉，用電動打蛋器中速打至6發，勉強流動，備用。將打好的芒果泥放入冷的蛋奶中拌勻。加入分兩次加入的鮮奶油調勻，然後倒入保鮮盒。光滑，放入冷凍室冷凍3-4小時以上。