豬的兩只手(小手)剃毛剁碎，過水。
發菜用水洗凈。
三個或三個以上的蘑菇，用水浸泡後切成小塊。
壹個或壹個半八角形。
砂鍋洗凈放入豬手、八角、醬油、鹽、酒、姜、蔥，所有食材加水至四分之三。大火燒開後，用中火煨。大約十五分鐘後，加入蘑菇和發菜。然後小火煨五分鐘。妳可以自己控制時間。幾乎可以同時用筷子紮豬手，輕松紮進去。如果剩下更多的水，將在大火上收集。
也可以煮發菜瘦肉湯。將發菜和瘦肉壹起放入砂鍋中，加入三個或更多蜜棗。烹飪需要兩分鐘。
或者
材料:
發菜、雞蛋、精鹽、味精
練習:
1，發菜最好用冷水浸泡4小時後洗凈切掉。
沒時間在開水裏泡20分鐘，然後洗幹凈剪掉。
然後把蛋清打在大碗裏，加入少許鹽和味精，加入發菜攪拌均勻。
2.將準備好的材料用小勺放入20個小酒杯中，盛在大盤子上，籠蒸至嫩熟，取出後放入盤中，四周堆上發菜，原盤蒸多壹點，取出，勾上高湯、蔥姜、鹽、味精，澆在發菜上，即可食用。