魚壹條，青椒半個，芹菜三根，蔥1根，蓮藕1根，胡蘿蔔半根，鹽10根，蒜65438根，蔥1根，姜片5片，辣椒醬10g，料酒，五香粉，胡椒粉。
工作方法
1，魚鱗和內臟提前去除，洗凈，瀝幹血水。
2.沿著魚骨把魚肚切幾下，不要切掉。把魚用料酒、鹽、五香粉、花椒粉搓壹下，全部搓到裏面，腌制半個小時。
3.將鹹魚放入烤盤，讓魚躺在烤盤裏。在周圍撒些洋蔥絲。
4.把魚放進烤箱，預熱200度。中層上下加熱，烤20分鐘。
5.這時候準備配菜，芹菜切絲，胡蘿蔔切長條，青紅椒切粗絲，洋蔥切段，蓮藕切片。
6、炒鍋加油，放入蔥花炒香。加入配菜，翻炒至7成熟。加入醬油和少許鹽。
7.炒鍋放油，放入蔥花、蒜末、姜末爆香，放入辣椒醬，加少許水燒開。
8.把炒好的配菜放在烤魚周圍。
9.將煮好的汁倒在魚上和魚周圍。
10，然後放入烤箱，180度，上下火，5分鐘。
11.鍋中加入少許油，在冷油中加入花生，慢慢加熱花生至熟。冷卻後撒在菜上。