盤龍茄子是壹種營養豐富的食物，屬於主菜。做菜的材料有肉末等。炒的時候放幾片姜，加入適量的鹽等調味品後再炒。
中文名
盤龍茄子
某人的品味
溫和的
生產難度
切割墩(主要)
生產時間
30分鐘
快的
航行
口味制作難度制作時間制作方法
使用配料
類別:老少皆宜的素菜
原料:肉末。食材:姜、蒜、剁椒(因為寶寶吃，我用燈籠椒，不辣)和番茄醬。
某人的品味
溫和的
生產難度
切割墩(主要)
生產時間
30分鐘
生產方法
1.茄子洗凈，去蒂，平切成茄子的2/3。不要切。如果刀工不好，可以學著用筷子放在旁邊，這樣就不容易切了。
2、油燒至七八成，茄子炸翻(油多壹點)；
3.將茄子炒至八成熟，取出控油；
4.鍋內重新放油(可以用炒茄子的油)，將蔥姜蒜末放入油鍋翻炒至香，放入剁椒和肉末翻炒，然後依次放入料酒、醬油、鹽、糖和足夠的水，放入炒好的茄子，加蓋燜幾分鐘，最好將茄子翻壹半；
5、汁收的差不多的時候就可以上桌了。