1.榛子中的鈣、磷、鐵含量高於其他堅果。每百克榛子含鈣316毫克，是杏仁的3倍，核桃的4倍。磷含量為556毫克，高於其他堅果；它含有8.6毫克的鐵，是其他堅果的1-3倍。
2.榛子營養豐富。除了蛋白質、脂肪和糖，胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素E的含量也很豐富。榛子含有人體所需的8種氨基酸，含量遠高於核桃。榛子中鈣、磷、鐵等多種微量元素的含量也高於其他堅果。
3.其維生素E含量高達36%，能有效延緩衰老，防治動脈硬化，滋潤皮膚；
4.榛子中含有抗癌化學物質紫杉醇，可治療卵巢癌、乳腺癌等癌癥，延長患者壽命；
5、榛子本身具有天然的香氣，有開胃的作用，其中豐富的纖維素也有助於消化，防止便秘；
6.榛子還具有降低膽固醇的作用，避免肉類中的飽和脂肪酸對身體的危害，有效預防心腦血管疾病的發生；
7.每天在電腦前工作的人多吃榛子，對視力有壹定的保健作用。
榛子的營養參考
每100克幹榛子含水分7.3克，蛋白質22克，脂肪44.8克，粗纖維9.6克，灰分3.5克，碳水化合物14.7克，胡蘿蔔素50克，核黃素0.15毫克，鈣104毫克，鉀244.4克。