2.黃瓜不能和西紅柿壹起吃。因為黃瓜含有壹種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞越嚴重。西紅柿是典型的富含維生素C的蔬菜，如果壹起吃，從西紅柿中攝取的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞，基本達不到補充營養的效果。
3、此外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，不要與黃瓜同食。維生素C分解酶會破壞其他食物中的維生素C。雖然對人體無害，但會減少人體對維生素C的吸收。
4.黃瓜不能和花生壹起吃。很多家庭和飯店都有這道涼菜。但是黃瓜和花生的搭配是不科學的。黃瓜味甘，性寒，常生吃，而花生是油性的。如果冷食遇到油，會增加其順滑度，還可能導致腹瀉，所以不適合壹起吃。尤其是腸胃功能不好的人，不要兩個都吃，即使壹起吃也不要多吃。