如何制作醬豬脊骨

豬脊骨是排骨的壹種。這類食物中含有大量的骨髓，具有健脾和胃的作用。老人小孩都可以吃，有很好的滋補作用。醬豬脊骨是壹道有特色的菜。這道菜以新鮮的豬脊骨為主料，配料豐富，相當入味。

如何制作醬豬脊骨

成分:

豬脊骨500克，姜10克，蔥3根，八角1，草果1，豆蔻2個，花椒2克，幹辣椒2個。

調料:

食用油5g，生抽5g，老抽5g，冰糖3g，鹽2g，料酒3g，香葉1片，大蒜5g，桂皮2g。

豬脊骨的做法:

1，姜搗碎，小蔥紮成蔥結；

2.鍋中倒入適量清水，放入豬脊骨，加入料酒，大火燒開，再繼續煮10分鐘左右，取出；

3.往砂鍋裏倒入適量的油。油溫升高後，加入蒜、姜、八角、桂皮、香葉、草果、豆蔻、花椒、幹辣椒翻炒；

4.加入醬油和冰糖，攪拌均勻，加入500毫升水，加入豬脊骨、醬油和鹽，大火燒開，然後轉小火40分鐘；

5、大火可以收汁。

小貼士:

買豬脊骨要註意。新鮮的豬脊骨聞起來有點腥。壹旦有其他異味或異味，不要買。很容易是壞豬刺。