步驟
1、將雞腿洗幹凈了，將紅蘿蔔、洋蔥、土豆，去掉皮洗幹凈了，備用。
2、然後就是將雞腿肉切成塊。
3、在裏面倒入適量的鹽、生粉、糖、食用油、料酒，腌制壹會。
4、我們將洋蔥、土豆和紅蘿蔔切成滾刀塊，可以根據大家的喜好來決定大小。
5、將鍋燒熱了，倒入適量的油，將雞肉放到裏面。
6、稍微的翻炒壹下，然後就是將洋蔥、紅蘿蔔、土豆放入，在鍋裏面也炒壹下，這些食材基本上有壹些熱度就可以了。
7、然後就是倒入適量的熱水，大家可以稍微多放壹些，這樣在燜制的時候就是不容易粘鍋底了。
8、接著就是將咖喱塊放入。
9、然後就是用小火進行燜制，大家在期間是要多翻動幾次的，避免粘鍋燒糊了。
10、然後就是將水分稍微收幹了，就制作完成了，可以出鍋了。
註意事項：
我們在腌制雞肉的時候，不要放入太多的鹽了，因為咖喱味是比較重的了，否則就是會太鹹了的。