金陵鹽水鴨
南京被稱為“鴨都”，但它是名副其實的。據說它有1000多年的歷史了。鹽水鴨是南京著名特產，金陵美食代表之壹，又名桂花鴨，中國地理標誌產品。南京產的谷飼鴨，肥白肉嫩，自宋代起，在全省聞名。
鹽水鴨是低溫烹制的。煮壹個小時左右，鹽水鴨的嫩度達到壹定程度。金陵鹽水鴨的制作工藝非常巧妙，歷史悠久。在長期的發展過程中，這道菜積累了很多制作經驗。鹽水鴨皮白嫩，肥而不膩，好吃，香，脆，嫩，吃了絕對讓妳想吃。
桂花香芋苗
這是南京著名的傳統甜品，也屬於金陵菜系。每年中秋節前後，南京到處都飄著淡淡的桂花香味，恰好是芋頭成熟的季節。
於是勤勞的南京婦女采摘桂花，用糖腌制，稱之為“桂花漿”。選取新鮮芋頭苗，蒸熟後去皮，加入特制桂花糖漿。芋頭苗軟爛時，加入藕粉。蓮藕澱粉的加入，會使糖芋苗看起來濃稠可口，滑嫩爽口，香甜嫩滑，湯汁香甜。吃完後唇齒留香。