右手持刀，左手拿叉。
在吃西餐的時候要用刀將食物切成小塊，然後用叉送入口內。壹般來講，歐洲人使用刀叉時不換手，壹直用左手持叉將食物送入口內。
美國人則是切好後，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無論何時，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會，主人都會安排男女相鄰而坐，講究女士優先的西方紳士，都會表現出對女士的殷勤。
擴展資料：
吃西餐時要首先喝開胃酒，以酒精濃度較高的酒為主，同時吃點小鹹餅幹，等於是讓胃適應壹下。然後全體上席，第壹道菜通常是冷拼、熱菜餅或海鮮，用壹只中淺盤子。
如第壹道為湯，就得用深盤子加上大勺。無論吃什麽，這第壹只盤子總要撤下。隨之而來的主菜用大淺盤用餐，至少包括兩個熱菜，壹葷壹素，有時會有米飯或面條，屬於配菜。
主食永遠是法式面包。等所有的人將食物都盛到自己盤中後，女主人拿起刀叉並說祝大家好胃口，客人方可開始。
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