材料
適量的灰豆
7-15紅棗
冰糖適量
少許食用堿
適量的水
少許白芝麻(可選)
張掖美食“灰豆湯”(灰豆)的做法
根據個人喜好取適量灰豆，用清水浸泡3.5-4小時；
將泡好的灰豆瀝幹，倒入鍋中幹炒(只幹炒豆子不放任何東西)；
大火翻炒，瀝幹水分，
然後轉中火繼續翻炒。翻炒後，
最後轉小火煎五分鐘左右。
(灰豆湯的味道就是這麽炒出來的。)
直接往鍋裏加入開水，水就開了。
水和豆的比例是1:4-6。水越多越稀，水越少越稠。根據個人喜好，
水燒開後，加入壹勺食用堿(必須加)；
加入食用堿煮壹會，湯色會變；開始準備紅棗和冰糖。
7-15紅棗，視灰豆量而定，不宜過多，影響口感，
冰糖根據個人喜好的甜度放；
加入冰糖，煮1小時以上。我很懶。我可以把粥扣在電飯煲裏固定兩次，也可以把湯扣煮壹次。快熟的時候會有香味，很開胃~
煮好後可以直接吃，但是比較薄，冷凍後會比較厚。還可以隨心所欲的加芝麻，超級香！