平白的牛奶和咖啡的比例很高，所以相對的牛奶味會更淡，咖啡味也會更豐富。拿鐵咖啡比重小，奶味會比平白重壹些。
2.不同色度的牛奶味道
平白的奶味比拿鐵淡，因為牛奶和咖啡的比例更高。
3.奶泡的粗細不壹樣
平白的奶泡厚度比較小。平白有壹些氣泡，但是很細膩。泡體在5mm以下，牛奶和濃縮咖啡高度融合，口感絲滑。拿鐵有超過1cm的厚厚壹層奶泡，口感綿軟。
4.不同的拉花方式
平白可以直接用牛奶拉花，拿鐵需要壹點奶泡來拉花。
5.所用的杯子大小不壹。
在優雅的咖啡工藝中，平白用的杯子比拿鐵小。
6、奶泡量不同
平白制作的奶泡質量要求極高，咖啡師需要找到藏在奶罐上層大泡和下層牛奶之間最細膩的奶泡。這種奶泡口感極其細膩順滑，外觀有光澤。相比之下，拿鐵的奶泡比較大。
7.口感的精細程度不壹樣。
扁白不會使奶泡，口感極其細膩爽滑，外觀有光澤。倒入杯中幾乎沒有奶泡，口感比拿鐵更順滑。