制作黃油的過程通常包括加熱牛奶或奶油以分離其中的脂肪。隨後，這些脂肪將被攪拌或攪打成壹種柔軟的黃色物質，即黃油。黃油的主要成分是脂肪(通常是乳脂)，但也含有少量的水和乳糖。它的黃色來自牛奶中的天然黃色素。
黃油被廣泛用於烹飪、烘焙和食用。它經常被用來塗面包，油炸食物，做調味汁，烘烤蛋糕和餅幹。黃油因其味道濃郁、奶香濃郁、風味獨特而備受歡迎。
黃油購買技巧
1.新鮮度:選擇新鮮的黃油非常重要。檢查包裝上的生產日期或最佳食用日期，選擇盡可能接近當前日期的產品。新鮮黃油通常有更好的味道和質量。
2、品質:盡量選擇優質黃油，優質黃油的特點是口感柔軟細膩，並具有濃郁的奶香味。如果可能的話，選擇有機或草飼牛奶制成的黃油，因為它們通常更天然，更有營養，沒有人工添加劑。
3.乳脂含量:黃油的乳脂含量可以不同。壹般來說，乳脂含量較高的黃油口感和風味更豐富。根據個人喜好選擇全脂(普通)、半脂或低脂黃油。