準備材料:豬肉750g，腸衣1，香腸調料10g，蒜2瓣，味噌少許，鹽30g，玉米澱粉50g，白酒少許，醬油少許，胡椒粉少許。
生產步驟:
1，腸衣買來洗掉表面鹽分，仔細洗幹凈，用冷水和少許白酒泡在碗裏備用。
2.把肉切成小塊，放入絞肉機裏磨成糊狀。(可以留壹小部分，不用切成小塊，這樣會很好吃。)
3、肉醬。絞肉機很小，壹次只能打壹點，很考驗耐心。
4.依次加入香腸調料、蒜末、味精、鹽、醬油、花椒粉，雙手帶壹次性手套拌勻。
5.用冷水攪拌澱粉。
6.分三次將水澱粉加入腌制好的肉餡中，攪拌均勻，靜置3分鐘，準備灌腸。
7.將腸衣放在漏鬥上，排除空氣，末端打結，填入肉餡。
8.肉餡全部倒入腸衣，腸衣不切開，直接用繩子綁成理想長度。
9.馬上在鍋裏煮，水溫92度左右，83度左右取出，香腸煮20-30分鐘左右，掛陰涼處1-2小時，表皮無水珠。完全涼了就可以吃了。
10，成品圖