配方:溫水:70g，全蛋:1，面粉:70g，紅糖:7g，白糖:12g，酵母:1g，小蘇打:0.5g，鹽，少許搓。
練習:
將所有材料放入碗中，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，不要冷凍。我壹般都是晚上做，放冰箱裏，第二天早上拿出來。
我壹般都是晚上做，放冰箱裏，第二天早上拿出來。稍微降低溫度，然後攪拌均勻。
將不粘鍋放在小火上預熱，然後用勺子將面糊放入鍋中，拿起鍋不停的翻動，讓面糊覆蓋整個鍋。
記得用小火，然後蓋上蓋子，壹定要蓋上蓋子，用蒸汽快速讓面糊表面變好。然後及時轉動平底鍋，使其四周受熱均勻。
當面糊凝結，表面不再起泡，就說明蛋餅做好了。
這時候用尖頭口夾把雞蛋餅對折，出鍋。
然後，妳可以根據妳的口味偏好，在煎蛋中間放上妳喜歡的各種餡料，或鹹或甜。好吧，我們吃飯吧。
小貼士:壹定要放紅糖提味。壹定要用不粘鍋，鍋裏不能放油。如果不想放入冰箱，只需要在室溫下發酵2小時左右即可。