補中益氣，生津，恢復體力，抗疲勞。
鐵皮石斛能生津養胃；滋陰清熱；潤肺益腎；明目強腰。
烏雞全粉水解後含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，其中有10種比普通肉雞的含量高，胡蘿蔔素和維生素c也均高於普通肉雞，可做藥用。此外還含多種微量元素和常量元素，如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等。
擴展資料：
鐵皮石斛燉烏雞湯的做法：
材料：雞500g、鐵皮石斛（楓鬥）15g、姜適量、花椒適量、蔥花適量、鹽適量。
1、把雞打整幹凈。
2、斬成雞塊。
3、雞肉汆水。
4、汆水後撈起放高壓鍋,加入準備生姜花椒、石斛。普通高壓鍋15分鐘，智能型電高壓力鍋，直接選擇雞鴨選項。
5、最後加鹽調味，再撒上蔥花即可！
百度百科-石斛洋參烏雞湯
人民網-鐵皮石斛鮮品怎麽吃 如何儲存與用量