板栗土豆的正宗產地應該來自陜西，也就是秦嶺附近。壹般這個地方種的板栗土豆都是整地翻耕準備的。播期壹般選在氣溫15度以上，然後用薄膜覆蓋，促進發芽。
栗子土豆有減肥的功效:吃栗子土豆會讓人變胖嗎？根據科學研究，吃栗子土豆不會使人發胖。相反，栗子土豆是壹種理想的減肥食品。它的熱量很低，比普通大米低很多，吃了不用擔心發胖，反而可以減肥。栗子土豆中還含有壹種類似雌激素的物質，對保護人體皮膚、延緩衰老有壹定作用。所以很多外國女性把栗子土豆當做美容食品。
防癌:飲食中最防癌的營養素是β-胡蘿蔔素(維生素A的前體)、維生素C和葉酸，這些都是栗子土豆中所富含的。壹個栗子土豆(約2倍)可以提供每日維生素A的2倍，每日維生素C的1/3，葉酸約50微克。膳食纖維的含量比壹碗燕麥片還高。經常吃板栗土豆有助於維持人體正常的葉酸水平，體內葉酸含量低會增加患癌風險。板栗薯中膳食纖維含量高，能促進胃腸蠕動，預防便秘和大腸癌。