竹筍肉厚、色白、質嫩、香、味鮮，有“窮人中難得的美味”和“素菜之首”的美譽。竹筍肉營養豐富，含有人體所需的多種氨基酸等。肥胖者、動脈硬化、高血壓、冠心病、糖尿病，常吃竹筍對食物和營養特別有益。
垂盆草，又名指甲花、東南景天。相傳清朝的巍峰腳下，有壹個叫曾的農民，40歲，各有壹個孩子，日子過得不錯。有壹天，男主人突然腹痛，大便又急又重，大便粘稠帶粘液帶血。他壹天找當地醫生治療20多次，確診痢疾，但藥物無效。有壹天，女兒拉出壹筐豬草，裏面裝了很多垂盆草。姓曾的想起這種草可以治豬拉肚子，就讓老婆給自己煮了壹碗粥。吃了兩頓飯，腹痛就停了。吃了三天，粘液和血完全止住，痢疾治好了。同患痢疾的鄰居也是用這種草配粥吃，壹切都好。很多人都知道垂盆草對痢疾有奇效。
高血壓的刺草:大薊和夏枯草各15g。以水代茶煎服。治鼻塞氣悶:刺草。口(父)，取三升水，煮壹升，分兩份。