由於日本長期過度捕撈金槍魚幼魚，日本沿海地區的金槍魚漁獲量十年來壹直在減少。因此，日本漁民不惜駕駛遠洋船只到太平洋深海區捕魚，然後用專門的運輸船將捕獲的金槍魚運回港口。
這也導致了金槍魚數量的持續減少，因為數量太少，捕撈成本太高，這也是藍鰭金槍魚價格如此之高的原因。
藍鰭金槍魚
藍鰭金槍魚是鯛科和金槍魚目的海洋動物。體長可達3米，體重400公斤左右。壹般金槍魚漁船捕撈150斤左右，200斤以上就是大豐收。有記錄的最大個體是在加拿大新斯科舍捕獲的，重679公斤。
身體呈紡錘形，結實，橫截面接近橢圓形。吻部呈圓錐形，口部較大，上頜骨向後延伸至眼下緣的中下部。尾柄細，兩側有1條大脊和2條小脊。身上布滿小圓鱗，胸鱗特大，形成胸甲。背鰭有兩個，靠的很近。胸鰭短，終止於第壹背鰭中部。腹鰭頂突分離。
第二背鰭和臀鰭後分別有8-10個小離鰭。尾鰭新月形背部藍黑色，腹部銀白色，尾柄脊黑色。第壹背鰭黃色或藍色，第二背鰭紅褐色，臀鰭和遊離鰭暗黃色，有黑邊。