牛奶怕不怕凍
1、怕凍
牛奶怕凍。牛奶的冰點在零下壹點五度，如果將其放入冰箱的冷凍層，牛奶就會從外部向內部結冰，最終凝固，而凝固的牛奶中，蛋白質、脂肪等營養物質會分離出來，從而導致牛奶的營養價值降低，口感變差。
2、保存方法
保存牛奶時，最好采取冷藏的方法，而且最佳的保存溫度在二到八度之間，但冷藏保存的鮮牛奶，只能存放兩到三天的時間，而袋裝牛奶，則可以保存壹到兩個月的時間。
3、食用禁忌
在飲用牛奶的過程中，不宜飲用豆漿，否則會刺激腸胃，導致腸胃不適，而且牛奶不能和巧克力、韭菜等物質同食，牛奶中的鈣元素會和巧克力中的草酸反應，產生難消化的物質，影響人體健康。