1.酸奶過期後，裏面的活菌數量和活性都會下降，甚至完全死亡，酸奶調節腸道的功能也就基本消失了。
2.酸奶生產過程中采用巴氏殺菌，不能完全殺菌。酸奶壹旦過期，就會導致有害細菌迅速滋生。所以過期的酸奶壹旦飲用，很容易引起腸道菌群紊亂，常見的後果就是腹痛腹瀉。嚴重時很可能引起腸道中毒，甚至威脅生命安全。
擴展數據:
需要註意的事項
1，乳酸菌是能將碳水化合物發酵成乳酸的細菌的總稱，是人體的壹種益生菌。但如果在啤酒中混入乳酸菌，其口感和起泡性會降低，從而影響啤酒的質量。
2.益生菌對腸道真的是好東西。有些人因為生病需要適當的補充。抗生素相關性腹瀉和感染性腹瀉的人，可以適當補充益生菌，維持腸道菌群平衡。
3.想要保持腸道健康，日常飲食中要多吃水果蔬菜，盡量少吃腌制品和過於油膩的食物。因為長期吃的食物不健康，會影響腸道菌群。
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