首先，在鍋中放入適量的水，燒開。然後把勺子放在開水裏煮，把開水舀出來，倒進碗裏，半碗水。
二、打破蛋殼，將蛋液打入盛有熱水的碗中，靜置1-2分鐘。
第三，關小開水的火，讓鍋裏的開水不再大面積翻滾。將碗貼近鍋的水面，傾斜，讓碗中的蛋清液隨水滑入鍋內。
第四，逐漸調高火，煮沸後保持2分鐘。水煮荷包蛋再好不過了。
1.雞蛋質軟，容易消化，含有豐富的蛋白質和脂肪，幾乎含有除維生素c以外的所有其他維生素和礦物質，壹個雞蛋的蛋白質與人體蛋白質的組成非常相似，在所有食物蛋白質中具有最高的生理價值。是寶寶最理想的蛋白質食物。
2.蛋白質:雞蛋富含優質蛋白質，每100克雞蛋含蛋白質12.7克。兩個雞蛋中的蛋白質大致相當於65，438+050克魚或瘦肉中的蛋白質。
3.荷包蛋由來已久，源於外觀。具體時間也已經失傳了。據說宮廷裏的廚師非常擅長做這道菜。為了取悅當時的皇帝，禦廚裏的廚師按照水中蓮花制作。正宗的荷包蛋看起來像蓮花，裏面的蛋黃和蓮花很像。皮脆而輕。