魚頭湯泡飯是壹種傳統的中國南方美食。它由魚頭、姜、蒜、洋蔥等食材熬成的魚頭湯，再加入米飯煮至八分熟，最後將魚頭湯倒在米飯上，讓米飯吸收魚湯的味道。此外，還可以根據個人口味，加入黃鱔、豆腐等配料，增加口感層次。
魚頭湯泡飯具有鮮、濃、香的特點。湯的鮮美來自於魚頭和其他食材的煮搭，同時加入適量的鹽和味精，使得湯的味道更加濃郁。另外，魚頭吸收了配料和湯的味道，魚肉味道鮮美，特別鮮美的魚肉加上米飯的口感,效果更加出眾。當米飯吸收了魚頭湯的味道之後，口感更加清新，吃在嘴裏的感覺猶如仙境壹般。
魚頭湯泡飯是壹道營養價值豐富的美食。魚頭中含有豐富的蛋白質、賴氨酸、鈣、磷等多種營養素，能夠幫助提高免疫力、增強體力、改善記憶力等。魚湯中的各種營養素更是可以幫助促進消化、補充機體所需要的水分等，將這些營養素與米飯完美結合，口感上又做了不少加強，美味之外，還能夠幫助增強身體健康。總之，魚頭湯泡飯，由美食之外的種種優點，是壹道值得推薦品嘗的佳肴。