雞胸肉炒蒜苗食材:雞胸肉100g、蒜苗200g、蔥、姜、幹辣椒、胡椒粉、澱粉、料酒、鹽、醬油、油。
雞胸肉炒蒜苗；
1.雞胸肉洗凈，去筋，用澱粉、料酒、少許胡椒粉腌制幾分鐘。
2.蒜苗挑洗幹凈，切成寸段，蔥姜切成細絲，幹辣椒切成段。
3.炒鍋燒熱後，倒入適量的油。油燒熱後，放入蔥姜絲和幹辣椒炒出香味，再放入熟雞肉翻炒片刻。加入蒜苗翻炒。
4.加入鹽和少量醬油，攪拌均勻即可食用。
食用價值:
1，蒜苗主要指大蒜長出的芽。從營養學的角度來說，它富含銅離子，能有效改善中樞神經系統，增強機體免疫力。蒜苗還含有大量的膳食纖維、維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強人體免疫力，促進腸道蠕動，緩解便秘。
2.雞肉含有水、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、糖、煙酸、灰分等營養成分。富含蛋白質和多種營養物質，能為人體補充營養，強身健體，增強體力。能促進嬰幼兒和青少年的生長發育，緩解亞健康，提高免疫力。