木薯粉可以當雪姑娘嗎？

是的。但需要註意的是，木薯粉的吸水性比糯米粉好，要適當多放些水。做薛梅娘的關鍵是澱粉。壹般來說，只有玉米澱粉將用於選擇薛梅娘。玉米澱粉中澱粉含量在56% ~ 70%之間，小麥澱粉中澱粉含量在65% ~ 72%之間。澱粉含量直接影響薛梅娘皮膚的衰老速度。木薯澱粉在快速加熱和冷卻的狀態下可逆性很小，可以經歷多次冷熱變化而不影響其Q彈度。此外，木薯澱粉幾乎沒有可逆性。

生產方法:

1.將所有粉末混合備用，將牛奶和糖混合備用。

2.在壹個小鍋裏加入淡奶油和黃油，加熱直到黃油融化。

3.將融化的黃油倒入牛奶中攪拌均勻，然後將粉末篩入其中攪拌均勻。

4.倒入碗中，用保鮮膜密封。在表面打幾個小孔，防止蒸發的液體被再次吸收。

5、蒸鍋放半鍋水，大火燒開至沸騰後，放入碗中，蓋上鍋蓋蒸15-20分鐘。

6.蒸熟後，加入水怡，用力揉搓薄膜，揉搓壹會兒，使其更呈Q形。

7.取出壹小塊，搟開，用餡料包好，捏邊，反過來。