番石榴本身營養豐富，尤其是蛋白質和維生素c，還含有維生素A和B以及鈣、磷、鐵、鉀等微量元素。番石榴還含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素和脂肪。此外，番石榴還含有果糖、蔗糖、氨基酸等營養成分。
番石榴有降血糖的作用，在國外常用來治療糖尿病。實驗表明，糖尿病人常吃番石榴，對癥狀的緩解有明顯的輔助治療作用。
禁忌:
因為番石榴味甘澀，含有單寧，吃了可以止瀉，導致便秘。因此，患有便秘或內火的人不宜食用。具體禁忌癥咨詢醫生。
擴展數據:
番石榴是壹種熱帶樹木或灌木，原產於中美洲和南美洲北部的墨西哥。它已被引進到世界各地的熱帶和亞熱帶地區，取果實食用。在壹些國家，番石榴的種植、加工和出口形成了壹個大規模的產業。
甜籽含糖量高，果肉甜脆，適合鮮食；酸種子可以加工成果汁和果醬。腌制、甘草腌制、裝罐、蜜餞、幹果、釀酒均可；葉子和未成熟的果實曬幹後磨成粉末，可制成保健食品“自在茶”。
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百度百科-番石榴