是正常的，它只是壹種羊身上的膻味，羊雜湯裏的肉有腥味壹般是由於烹飪技術不到位沒有將味道去除。
羊肉的膻味也勸退了很多想品嘗它的人，為了蓋住羊雜的膳與腥，很多時候烹飪方法都會用於火鍋或者辣炒。壹般常見的去除膻味的方法除了在做菜前期用佐料去味，還會選擇用辛辣的辣椒或者酸蓋住它的膻味，這樣的方式能讓妳的這壹餐變得很酸爽。
羊雜去腥技巧：
用調配好的水去泡羊雜，在水中加入白酒和鹽，然後再把羊雜放入水中浸泡，時間要1個小時左右，經過長時間的泡制，可以讓羊雜中的發出腥味的物質溶解掉。浸泡後還要清洗壹遍，這樣羊雜才能清洗幹凈。在清洗的時候還要把羊雜上面的黑膜撕掉，這種物質也有腥味，在清洗時要清洗掉。
如果不浸泡可以用面粉去搓洗，面粉可以吸附掉羊雜的物質，可以讓羊雜附帶的雜質脫落。面粉搓洗過後的羊雜，腥味也可以去掉。
接著就把清洗好的羊雜放入熱水中焯湯壹下，這樣用熱水去湯羊雜，可以把羊雜上面的雜質和味道都會去掉，熱水可以清除掉羊雜上面的附著物質，湯完的羊雜更幹凈。