三棵大白菜(18kg)用作食物。
鹽每斤15g。
食譜做法:
1.——大白菜6斤，切成四塊。以便快速腌制和占據較少的可溶物。
2.用自來水清洗每壹片卷心菜。先去除農藥殘留，同時蔬菜狀態分離~ ~
3.漂洗過的卷心菜。
4.按照每斤白菜15克的鹽量，提前準備好，均勻的鋪在白菜上。
5.把鹽白菜裝在壹個大鍋裏。
6.所有的白菜都用鹽腌好，不加水，用保護膜封好。壓壹些重物在上面，比如盛滿水的盆~ ~
7.需要腌制兩天，每隔半天要上下翻壹翻，這樣白菜才會上下腌制均勻~ ~
8.本來腌制兩盆大白菜，兩天合成壹盆。
9.因為經常腌制，經常食用，所以新鮮快捷。不需要太多溶解器，可以用家裏現有的瓶瓶罐罐，保鮮盒。裝滿，把洗好的葉子放在上面，蓋上蓋子，放在廚房通風處。三天左右上下倒壹次就好了。十天左右就可以吃了~ ~
如何用手機看這道菜
食譜提示:
技巧
用少量溶液腌制酸菜的優點是體積小，易於管理。南方的天氣幾乎忽冷忽熱，酸菜放久了會發酸，不能吃。所以可以在壹定時間內保存在冰箱裏。總是吃新鮮酥脆的酸菜~ ~