1.卷心菜是十字花科和蕓苔屬的壹年生或兩年生草本植物。短而粗壯的壹年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。
2.油白菜:為十字花科蕓苔屬壹年生或二年生草本植物，高25-70 cm，無毛，結霜；根粗而硬，常呈紡錘形，頂端有短根頸；基部直立，有分枝。
3.白菜:是東北、華北冬春季節的主要蔬菜。菜葉可以炒，可以生吃，可以鹽腌，外層掉下來的葉子還可以做飼料。
4.菠菜:又名波斯菜、紅根菜、鸚鵡菜，屬於藜科菠菜屬，黍屬。植株高度可達1米，根圓錐形，淡紅色，少白色，葉戟形至橢圓形，鮮綠色，全緣或具少數齒狀裂片。
5、萵苣:菊科，萵苣是壹年生或二年生草本植物。25-100 cm高，莖直立單生，基生葉大，莖葉較低，不裂，銳尖，頂端短錐形或圓形，無柄。