自制酒過濾殘渣需要多少天？有人說壹周，有人說二十天。

壹個半月後，洗好的葡萄要用帶籽的粉碎機或榨汁機粉碎，有利於抗氧化劑的溶解，發酵特別快。將破碎的葡萄倒入陶瓷罐中，按照每斤葡萄壹顆半糖的比例加入糖，然後加入壹茶匙酵母。

將容器口密封靜置20天，然後開蓋放氣，壹周後再開蓋放氣。壹個半月後，葡萄皮和葡萄籽就可以被過濾器過濾掉了。這時候液體都是葡萄原漿，沒有添加水。香氣四溢，酒香宜人。

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自制葡萄酒的註意事項

防止發酵中的爆炸事故；例如，酒精發酵過程中會釋放出大量的CO2。如果在壹個封閉的容器中，二氧化碳的壓力非常高，它就不會是壹個炸彈。因此，在酒精發酵旺盛期，發酵容器壹定不能密封。同時，如果發酵量比較大，比如幾噸，那麽就要註意發酵場地的通風，否則會造成CO2窒息。

新釀的酒還含有酵母和細菌，有些人會對它們過敏；所以建議不要喝太多。等酒沈澱，澄清，去掉壹些雜質和這些東西再喝。

人民網-營養專家教妳自制葡萄酒。