排骨
600克
大白菜
500克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
大茴香
適量的
蔥姜
適量的
大豆
適量的
烹飪酒
適量的
花椒
適量的
步驟
1.將排骨切成小塊，洗凈。
2.放下水鍋，泡壹泡，去掉血沫。
3.很好，去掉控水裝置。
4.將蔥和姜切成大塊。
準備大料，家裏有新鮮的橘子，剝兩片橘子皮穿上。
6.除了橘皮，其余的八角都裝在料盒裏。
7.將大白菜切成大塊備用
8.炒鍋放入適量花生油，放入蔥、姜、花椒炒香，再放入排骨翻炒。
9.翻炒均勻，加入料酒和醬油。
10.繼續翻炒兩分鐘。
11.加入準備好的橘皮和大料盒，在排骨上加水，開始燉。
12.排骨燉20分鐘左右後，將切好的白菜蓋在排骨上，加鹽，繼續燉至白菜軟爛。
13.放在碗裏趁熱吃。
技巧
白菜壹定要等到排骨煮到八成熟。如果壹起燉，排骨煮出來白菜就爛了，不能吃了。