海蜇頭呈紅黃色，有光澤，肉莖完整堅實，無異味。具有清熱化痰、消積導滯、潤腸通便的功效；可用於治療陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、淋巴結核、消化不良、便秘等。海蜇皮是壹層膠質，營養價值很高。海蜇頭略硬，營養膠體類似海蜇皮。海蜇皮含有人體所需的多種營養物質，尤其是人們飲食中缺乏的碘。它是壹種重要的營養食品。還含有類似乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓。其所含的甘露聚糖膠對防治動脈粥樣硬化有壹定作用。此外，海蜇皮具有軟堅散結、清熱化痰的作用，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、類風濕性關節炎等疾病有益，具有預防和治療腫瘤的作用；美發、紡織、糧食加工等與粉塵接觸較多的女性，常吃海蜇，可以除塵清胃，保證身體健康。