壹、原料:洋蔥、雞肉、綠豆、白米飯。調料:咖喱粉、鹽、雞精。
練習:
1.將雞肉切成丁，洋蔥去皮切成丁。
2.燒熱鍋，放油，然後炒雞丁，裝盤上桌。
3.燒熱鍋放油，放入咖喱粉，然後倒入米飯翻炒。
4.加入雞丁、四季豆和調味料翻炒片刻。
2.材料:壹大碗米飯(兩份)，壹個雞蛋，壹個甜紅椒和壹個青椒，雞胸肉(豬肉和牛肉也可以)，100g火腿腸，三片大白菜葉，切碎，五六棵香菜樹切成1cm長的段，三棵洋蔥樹切碎，咖喱粉。
鍋中放少許油，燒熱，倒入雞塊翻炒，加入少許鹽翻炒，煮熟後出鍋使用。
把鍋洗幹凈，放在火上。加熱後放油。油九成熱時，慢慢倒入蛋液，邊倒邊用鍋鏟輕輕攪拌。煮好後，用鍋鏟碾碎，撈到鍋邊。然後倒入米飯，大火翻炒。
米飯炒幹後(軟硬看個人口味)，加鹽(鹽不要太多，因為雞肉和火腿都有鹽)，將青椒、雞肉、火腿、大白菜倒入鍋中，翻炒壹分鐘左右，然後加入雞精和咖喱粉，鏟勻，出鍋前倒入蔥花和香菜，翻炒均勻。