福牌阿膠
250克
黃酒
500毫升
黑芝麻
250克
核桃仁
250克
冰糖
250克
枸杞
150g
平陰玫瑰
30克
步驟
1.準備材料。核桃是雲南紙皮核桃，手工剝殼。
2.用烤箱烤核桃。我用的是200度的高溫，可以根據自己的烤箱調整時間。如果沒有烤箱，可以用微波爐叮5分鐘。
3.黑芝麻漂洗三遍，用電餅攤炸。
4.阿膠塊是粉狀的。
5.倒入黃酒，黃酒燒開後倒入磨好的吉利粉和冰糖，繼續小火攪拌，直到掛旗如圖。
6.依次倒入枸杞、玫瑰花、紅棗、核桃、黑芝麻，不斷攪拌。
7.所有材料混合均勻，出現拉絲時，即可準備出鍋。
8.大盤上鋪壹層保鮮膜，抹上香油，倒入煮好的阿膠糕壓實，再鋪壹層玫瑰花瓣。蓋上壹層塗了香油的保鮮膜。讓它自然冷卻。冷卻後放入冰箱冷藏四小時(註意不要凍住)。
9.從冰箱中取出切片，保持真空。
10.用真空包裝機包裝冷藏。半斤阿膠出兩斤餅，夠吃兩個月~煮的好就不會發黴。