工藝：燴
口味：其它口味
時間：<15分鐘
熱量：較低熱量
步驟：
1.洋蔥，大蔥，姜分別切末，蒜搗碎備用。
2.把澳州去骨網紋羊腿剪開綁繩，切厚片，再改刀成塊。撒少許鹽，胡椒粉腌15分鐘
3.平底鍋裏放少許橄欖油，把切塊的羊腿肉放進去煎到表面變色後撈出
4.鍋中余油再次加熱，倒入姜蒜，洋蔥，大蔥煸香，加入現磨黑胡椒，迷叠香，紅酒，醬油略煮
5.加壹小碗清水，用手持攪拌機把鍋裏全部材料徹底打碎成糊
6.倒入煎好的羊肉塊，擠少許檸檬汁，蓋蓋燜煮8分鐘左右，大火收汁即可
烹飪小貼士：
把羊肉先煎再煮，能保存羊肉裏更多的汁水和營養不流失
步驟5我是直接省略也行，但是成色會沒有打成糊後漂亮
最後壹步燜煮的過程，是為了讓羊肉更好的入味
這裏用到的是好品質的澳洲去骨羊腿肉，味道本身很純正。如果是用普通羊肉來做，建議在切塊後先焯水再來煎煮，以去除異味