銀杏含有銀杏酚酸、銀杏酚酸、氫化銀杏酚酸等有毒物質。兒童發育尚未完全，吃銀杏極易引起中毒。銀杏中毒常見於兒童。生吃7~10粒可能引起中毒癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、抽搐等，所以兒童不宜食用銀杏。
有多少銀杏孩子壹天能吃不到五顆？
銀杏葉有毒，孩子壹次吃五個以內。浸泡和蒸煮可以降低銀杏的毒性。在吃銀杏之前，應該對其進行處理。可以用水浸泡3-5個小時，然後去掉種皮和銀杏核，高溫煮熟後再吃。
3孩子多大可以吃銀杏？建議7歲以上。
銀杏含有氨基酸、維生素、糖類等營養成分，能促進血液循環、美容養顏、提高記憶力、抗衰老。但它有壹定的毒性，年齡越小，中毒的可能性越大。因此，5歲以下兒童不宜食用銀杏葉。
兒童銀杏中毒癥狀1。消化系統癥狀:食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。
2.神經系統癥狀:易怒、反應遲鈍、頭痛、驚厥、肢體僵硬、昏迷、瞳孔散大等。
3.更嚴重的情況:呼吸困難、呼吸衰竭、瞳孔散大、皮膚發青、肺水腫、心力衰竭等。