網站用新鮮的紅番茄表達對壹部影視作品的正面評價，用搗碎的綠番茄表達對壹部影視作品的負面評價，用新鮮度表達對壹部作品的整體評價。所以如果是紅番茄，指數越高的電影越好。
爛番茄的新鮮指數就是百分比越高越好。100%是指100條影評中有100條好評，這個百分比就是好評率！所以如果壹部電影爛番茄的新鮮度是100%，就相當於這部電影的滿分。
爛番茄是國外最可信的影評網站，可以說是互聯網時代的“影評人”。如果壹部電影/電視劇在爛番茄上好評，其被推薦的概率會大很多。近日，該網站公布了2015年度最佳電影電視劇名單，這些電影也被形象地稱為“黃金西紅柿”。
爛番茄網站，由電影粉絲Senh Duong於5月創辦，1998，以“爛番茄”指數的特殊評分方式而聞名，成為國內外電影愛好者查詢電影評分的首選。它的意義有點像豆瓣對國內粉絲的意義，但前者的國際公信力也得到了《芝加哥太陽時報》、《紐約客》、《今日美國》等媒體的好評。