2.練習2。材料:絲瓜150g，豬裏脊100g，蔥1，姜2片，鹽1茶匙(5g)，白胡椒1/2茶匙(3g)，香油1茶匙(250ml)，高粱。做法:將絲瓜洗凈，去皮，切成半圓形塊；豬裏脊肉洗凈，切成薄片；洋蔥洗凈，切成段備用。鍋裏燒熱油，爆香姜片和蔥片，放入高湯和鹽，然後放入肉片。加入絲瓜煨5分鐘左右，放入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可食用。
3.練習三。材料:絲瓜480克，雞蛋200克。調料:大豆油40克，鹽3克，味精2克，蔥5克。做法:刮去絲瓜皮，切成菱形塊，雞蛋打入碗中，用竹筷拌勻，放鹽；炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，小火煎兩面至金黃色；放入碗中，改小塊，火上放炒鍋，炒鍋加入豆油，加熱，放入蔥花，炸至軟，加入1920g開水，煮5分鐘左右；加入雞蛋塊，然後燉3分鐘。當湯變白後，加鹽和味精，放入湯盆中。