綠豆味甘，性涼。心經和胃經。具有清熱解毒、消暑利尿、降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增進食欲、保護肝腎的功效。用於暑熱、煩渴、丹毒、癰腫、水腫、腹瀉、藥物和食物中毒等。還可用於蕁麻疹等過敏反應的輔助治療，對葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含的蛋白質和磷脂具有興奮神經、刺激食欲的作用。
原料:綠豆、糖、水。
練習步驟:
步驟1:將綠豆清洗幹凈。
第二步，在燒開的鍋中加入適量的水，將洗凈的綠豆放入鍋中。煮十分鐘後，綠豆皮會自動脫落，浮在水面上。用濾網把綠豆皮撈出來。鍋剛開的時候，綠豆湯是綠色的。如果妳喜歡喝綠的，就趕緊舀出來。如果繼續煮，綠豆湯會變紅。我喜歡喝濃濃的綠豆湯，所以會熬壹會兒。
第三步:舀好的綠豆湯，喜歡甜的就加點糖，不喜歡甜的就不要加了。
第四步:清涼的綠豆湯是消暑解渴的好飲品。今天在這烈日下加這麽高的溫度，有點接受不了。
第五步，於是我煮了壹鍋綠豆湯解暑！