材料
佐料
小河蝦500克
佐料
鹽
壹點
糖
適量的
油
適量的
老姜
1小塊
大蒜
2片花瓣
芫荽
兩棵樹
美極鮮醬油
兩勺
美濟河蝦的做法
1.
準備材料，先把買來的河蝦去掉蝦槍和蝦腳，清洗幹凈。
2.
生姜和大蒜洗凈，切成姜末和蒜末，香菜洗凈。
3.
將適量的油倒入鍋中。這種方法需要更多的油，並加入幹凈的河蝦。
4.
油炸至金黃色，取出瀝幹油。
5.
鍋中留少許底油，爆香姜蒜末。
6.
加入2勺美味的醬油。
7.
將剛剛炒好的蝦再次倒入鍋中，壹起攪拌均勻，加入少許水煮沸。
8.
煮沸後加入少許鹽和糖調味，待湯汁粘稠開始收汁時關火。放入切好的香菜攪拌均勻後出鍋。
明治小河蝦成品圖
烹飪訣竅
1，油過了，把小河蝦的殼煎到金黃，吃起來酥脆，油比平時多。2、這種做法也適用於大蝦，但大蝦最好用少許鹽腌制壹會再炸，這樣才入味。