工具:小碗、盆、筷子、菜刀、蒸鍋。
材料:玉米粉400克，面粉200克，菠菜3根，1根胡蘿蔔，鹽適量，香料13支，酵母6克，開水適量。
1，將玉米粉放入盆中，將面粉與開水混合，加水用筷子攪拌成絮狀。用開水燙的原因是軟糯可口，不會有玉米粉的粗糙苦澀感。
2.混合好的玉米粉壹半放入另壹個鍋中，加入普通面粉總量的壹半和調料的壹半。
3.胡蘿蔔切碎，胡蘿蔔壹起切碎，用酵母水打成軟面團。
4.另壹盆中加入普通面粉總量的壹半和調料的壹半。菠菜必須焯壹下，壹起切碎，用酵母水做成軟面團。
5.用手扯下壹小塊，用左手的手掌和右手的手指形成壹個窩的形狀，用手指在窩的底部推出壹個小窩。
6.如果胡蘿蔔是菠菜做的，如果面團比較軟，可以在手上抹點油，防止粘手。做好之後，壹個壹個的放入蒸籠中，鍋中放水，放在抽屜上蒸15分鐘，關火，小火燜5分鐘。這樣做出來的菠菜窩窩頭很軟很好吃。