2.帶皮生姜。燉羊肉的時候，加點帶皮的姜，不僅味道更鮮美，還能去除羊肉的膻味，祛火、清熱、祛風。
3.豆腐。羊肉和豆腐壹起煮。豆腐中的石膏可以清熱去火，除煩止渴，豆腐中還富含多種微量元素。
4.涼拌蔬菜。羊肉是滋補食品，經常吃容易上火。中醫有壹種“熱則寒”的食療方法，意思是熱的食物搭配冷的食物可以起到更好的食療效果。煮羊肉的時候，可以搭配涼性甘甜的蔬菜，可以起到降溫、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、大白菜、金針菇、蘑菇、茭白等。
5.生姜，肉桂，肉豆蔻，茴香和調味料。把羊肉和這些調料壹起煮，切成片吃，可以緩解脾虛風寒引起的消化不良，腹部隱痛，腰膝冷痛。
6.中醫。羊肉用個別中草藥熬煮，既能去除羊肉的膻味，又能達到最大的治療效果。如將羊肉與熟附子、甘草、當歸混合，加鹽、生姜、肉桂、八角和水，用小火燉，對老年人感冒、風寒咳嗽、體虛怕冷、腰酸腿軟、尿頻等癥狀有壹定療效。