簡單的醬油雞爪
試過好幾種醬油雞爪做法，發現這種原始味道最合我口味！
用料 ?
雞爪 20只
醬油 6勺
蠔油壹勺 1勺
老抽 1勺
雞精 小半勺
八角 兩個
花椒 5粒
生姜 2片
料酒
做法?
雞爪砍成三段，洗凈。鍋裏倒入水，料酒、蔥結、姜、花椒壹起倒入。大火煮開三四分鐘撈出，再沖洗幹凈備用。
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準備壹個鍋，我用的是小砂鍋，把醬油、老抽、蠔油、雞精、八角都放進去，加半碗水。
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成了這樣的醬汁
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把過水的雞爪也倒入。大火燒開轉小火慢燉
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過壹小會兒大概五六分鐘左右翻攪壹次，壹是防止粘鍋，二是為了味道上色均勻。
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大概二三十分鐘後，大火收汁即可，記得要攪拌，砂鍋很容易粘鍋。喜歡軟糯的可以燉久些，反之就縮短時間。
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