材料:墨魚1支、白油30克、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、白粉20克、糖2克、鹽適量、亞麻籽油3湯匙。
1.花枝洗凈，切去花枝頭和口，撕去薄膜，切成小丁。
2.留壹點墨魚粒，剩下的放入攪拌機打成泥，和其他所有材料混合，然後用力打至粘稠，形成墨魚漿。
3.取花蕾放在幹凈的布上，輕輕壓去多余的水分，然後放入花蕾漿中拌勻。
5.用手的下顎把它揉成球狀，放入鍋中煮至沸騰。
6.湯加鹽調味，裝盤，蔥葉切絲，放在化智丸上，香油加熱，澆在蔥上。
練習2:
配料:黑鯊、板油、冰水、澱粉、糖、鹽、味精、香油、蒜、蛋清、金線魚、胡椒粉、烏賊丸精、成丸劑、烏賊、蟹肉精等。
1.如果產品需要堅硬，金線魚的比例會增加，如果需要有絲頭，墨魚的比例會增加。
2.將黑鯊、金線魚磨碎，粉碎時加鹽，打漿後加入冰水等配料，攪拌均勻。制作藥丸。
3.魚漿粉碎時溫度不宜高於5℃，加入澱粉調味前應先加入冰水。
4.青蒜頭做的花枝丸保質期短，容易褐變，應減少用量或改用香料。
5.定型:在90-95℃水中8-15分鐘後，取出冷卻。