材料需要包括豬頭肉、蔥姜蒜、花椒油、辣椒紅油、適量香料、香菜、雞精、糖、醬油等。家用做法:首先要將生態豬頭肉清洗幹凈，然後用刀切小塊，然後放入鍋中焯水，焯水時加入料酒，然後用蔥姜把水燒開，煮三分鐘左右，去掉上面的浮沫，再取出清洗。
第二步接下來我們需要準備紅燒豬頭肉所用的大料，包括八角、山奈、桂皮、茴香、砂仁、陳皮、花椒、天竺葵、香茅、白紐扣、胡椒。
第三步準備壹口幹凈的鍋，倒入適量的水將煮好的豬頭肉放入鍋中，然後倒入剛剛準備好的調料，加入兩塊冰糖，適量的鹽，少許雞精，以及生抽和老抽。倒入後，用筷子攪拌均勻。
第四步開始煮，大概半個小時，這樣鹵肉就差不多了。這個時候不要急著撈。可以讓豬頭放在鹵汁裏泡三四個小時，這樣更好吃。
第五步之後，我們可以把豬頭撈出來，晾涼，切成厚薄均勻的薄片，放在盤子裏，放上蔥花蒜、雞精、糖、醬油、醋、花椒油、香油，還有壹些香菜。喜歡吃辣椒的朋友可以放點辣椒油，然後用筷子翻炒這道美味的紅燒豬頭。